aujourd' hui

不知道是不是天生冷底體質所致，冬天夏天必定喝湯。

冬天喝湯，湯經過的每一個位置都暖了，口腔喉頭食道胃，連原本被凍得無法思考的腦袋都打開。夏天喝湯，淋漓汗水跟湯一同落下，頂著台南的乾熱艷陽亦或台北的悶濕日頭，本來不甚舒暢的鼻腔頓時開闊，好像能把生活聞得更仔細。

自己開始煮飯之後，也熱愛煮湯，各色湯品流連桌畔。但怎麼，我煮不出某些熟悉的味道，總覺得是調味不對，每次詢問，得到的答案都是隨意、適量、自己斟酌。逼得我開始仔細研究冷凍庫裡退冰後那一包又一包的湯底。很快的，我放棄了。

放棄的原因很簡單，煮不出來。

喜歡全酒的家人們喝的冬日補湯裡頭總是放了兩瓶高粱；偏好養生的家人們喝的夏日湯品裡頭總是清淡調味；喜歡細火慢燉的廚房做出來的湯可以嘗到厚實的餘味，以及和母愛一樣多的、把嘴巴黏得拔不開的膠原蛋白；節奏風風火火的家庭裡，總能吃到一股甜，一股來不及等菜甜初味就先用砂糖甜味滿足孩子體貼的愛。

在台北的冬日，藥膳羊肉爐、藥燉排骨、黑豆酒燉豬腳、十全大補湯、何首烏雞湯、人蔘雞湯是在假日晚餐輪流上桌，過個三輪之後冬天也快結束了。在台南的日子裡，清一色鮮魚湯、筍絲海鮮粥、蘿蔔排骨湯、苦瓜封、燉雞湯，冬日加薑，夏天以番茄佐味，迎戰四季皆夏的溫度。

喝湯的時候，喝進了城市的溫度，也喝進了家庭的節奏。

即使材料相同，主婦們大概也煮不出和外頭廚師一樣的味道，因為他無須顧忌我的孩子怕酒味、我的小孩不吃薑、我的公公喜歡藥膳，我的婆婆不吃辣、我老公不愛蔥蒜......

或許家裡的味道，並不是簡單可以道盡的吧。沒有誰比較好，但就是不一樣。

所以，我放棄了，放棄跟別人一樣、放棄跟媽媽一樣，因為我總會煮出自己的味道。

喝一口湯吧，在需要安慰的時候、在無法繼續的時候，順便感受一下自己現在的處境，以及那個想念的味道。